Castellums hyresgäster och den populära restaurangen Hemma hos fick en succéstart. Nu preppar de för sin första sommar och för ”mañana mañana”.
Det var i september förra året som Hanna Bengtsson och Josefin Stolt Andersskog slog upp portarna till Hemma hos på Olai kyrkogata, i Castellums lokaler mitt i Norrköping. Så här i backspegeln blev hon förvånad över den start de fick. Allt som oftast är det fullbokat, även vardagar.
– Jag trodde såklart på vårt koncept men att det skulle tas emot så här bra var väldigt roligt. Vi har många återkommande gäster som dessutom rekommenderar andra att komma hit och det är en otrolig känsla. Superkul! säger restaurangägaren Hanna Bengtsson.
”Trodde vi skulle få kämpa mer”
Hanna har varit med i Norrköpings restaurangliv under många år och vet att det kan vara tufft i starten. Bokningssystem ska fungera och möblering sättas – det tar tid innan allt är på plats.
– Du går in med en tydlig vision och ser framför dig hur det ska se ut och vara. Men så plötsligt kanske du behöver möblera om eller göra andra förändringar. Det märker du först när du är i gång. Att vi fick ett sådant här uppsving redan från början är fantastiskt, jag trodde att vi skulle få kämpa lite mer.
”Hela stråket blommar upp”
Lyckat koncept – och lyckat läge, konstaterar hon.
– Vi ligger bra till här, det är en bra passagegata mitt i stan. Folk hittar enkelt hit och lokalen i sig är väldigt trevlig. Den är öppen och har även flera mindre rum. Det blev en mysig restaurang med hemmakänsla – precis som vi ville, säger hon.
André Is, kommersiell förvaltare på Castellum, gläds med Hanna och hennes kollegor.
– Jag är glad att Hanna och gänget har fått en sådan fin start, jag tvekade i och för sig aldrig, säger han och fortsätter:
– Lokalen har fått nytt liv vilket också bidragit till att hela stråket vid Olai kyrkogata har blommat upp igen och det känns extra roligt. Att en plats med så mycket historia nu lever vidare på ett nytt sätt känns helt rätt.
Mañana mañana
Nu väntar första sommaren med uteservering och semesterglada gäster. En rolig och samtidigt utmanande tid, enligt Hanna.
– Det är först när du har kört ett år som du vet hur allt har landat och sommaren i sig är speciell, den är svårberäknelig. Är det soligt kommer gästerna troligtvis senare, samtidigt vill fler unna sig och leva lite mañana mañana. Det blir lite lurigare att planera, du vet aldrig.
Det gäller att hänga med i mañana mañana?
– Haha, ja exakt!
Förutom att preppa för sommar finns även planer på att utöka öppettiderna och börja med fredagsluncher till hösten.
– Det vore trevligt att kunna välkomna de som slutar tidigare, att fira in helgen redan då.
