Han hade egentligen tänkt sig ett annat läge för sin salladsbar. Men när Castellum visade lokalen på Tunbytorp rådde ingen tvekan för Johan Benzeriane.
”Det fanns inget att tveka på”. Johan Benzerianes plan var att starta en exklusiv salladsbar, men någon helt annanstans.
– Jag var intresserad av ett annat område från början men när Castellum lade fram lokalen och läget kände jag bara Ja, verkligen!
Den 1 augusti kunde Johan Benzeriane sätta nycklarna i dörren till den färdigrenoverade lokalen på Strömledningsgatan 1 i Tunbytorp i Västerås. Eftersom det aldrig hade bedrivits någon restaurangverksamhet där tidigare gjordes en rad anpassningar.
– Det fixades med golv, väggar, toaletter, diskrum, kök… ja det var mycket som skulle ordnas. Och allt har verkligen fungerat jättebra, säger en nöjd Johan Benzeriane och fortsätter: – Det har varit ett toppensamarbete med Castellum, raka puckar från dag ett.
”Läget är fantastiskt!”
Men det var som sagt inte Tunbytorp som Johan såg framför sig när han drömde om sin salladsbar. När Castellum presenterade lokalen på Strömledningsgatan fanns dock inget att tveka på.
– Läget är fantastiskt, det är som ett stort skyltfönster mot den trafikerade vägen.
Och han är inte ensam om att ha fastnat för Tunbytorp. Tunbytorp är idag ett av Västerås starkaste industriområden. Här finns flera restauranger och företag, allt på nära avstånd till både city och de större infartslederna.
Som ett stort vardagsrum
Tanken med Sallad & Sånt, som restaurangen heter, har från början varit att erbjuda en mer exklusiv salladsbar med en hemtrevlig atmosfär.
- Jag har alltid velat få till den där vardagsrumskänslan. Det ska vara mysigt, inte stelt och sterilt, förklarar Johan.
Och det har man lyckats med, lokalerna är varma och ombonade.
- Förhoppningen är att människor inte bara kommer hit och äter sin lunch utan även kan tänka sig att stanna kvar och jobba en stund. Man ska känna sig välkommen och att det är helt okej att sitta kvar, förklarar han.
Nyfiken på konceptet med vardagsrumkänsla? Ta en titt här.
