Nu välkomnar Castellum två nya restauranger till Uppsala – Sonoro och German Beer Hall. Två restauranger med helt egna koncept. För vad sägs om mat i kombination med biljard eller shuffleboard? Och vad sägs om oktoberfest året om, i en anrik byggnad dessutom?
Ett stenkast från Stora torget, på Vaksalagatan 10, öppnar Sonoro. En restaurang med ett tydligt koncept. Här kommer du inte bara kunna njuta av god mat och dryck, här kommer du även kunna dra ett parti shuffleboard eller utmana kompisarna i dart och biljard.
– Uppsala kommer äntligen få ett vardagsrum där man kan träffa sina vänner och bara vara. Vi har flera barer och klubbar stan, det här blir ett slags mellanläge där du kan hänga, käka gott och göra roligare aktiviteter ihop, berättar Serhat Ferat, creative and concept director.
– Dessutom har vi anlitat en riktigt bra inredare, Lena Nyholm, som hämtar hem världen till Uppsala. Det blir ett skönt koncept där djungel möter stad kan man säga.
Vad hoppas ni på?
– Vi hoppas såklart att Uppsala ska hitta hit och att vi blir ett ställe där alla kan känna sig hemma, en plats som upplevs mjukare i kanterna. Lokalen är dessutom perfekt lämpad för den här typen av restaurang. Du tar dig enkelt in via två entréer, rakt in i spelhörnan om du vill. Dessutom har vi ett bra skyltläge ut mot Vaksalagatan. Vi är supernöjda!
Viktigt med starka koncept
Gustav Sköld, kommersiell förvaltare på Castellum, ser fram emot öppningen av Sonoro.
– Vi tror verkligen på starka koncept, vi vet hur viktigt det här. Det här är dessutom en erfaren krögare med bra koll på detaljer. Det här blir ett utmärkt komplement till Uppsalas restaurangutbud.
Att dessutom få välkomna German Beer Hall till anrika Rådhuset känns fantastiskt roligt, menar han.
– Det här är en fin gammal byggnad och vi ser fram emot liv och rörelse här runt torget. Framför allt ser vi med spänning fram emot att man aktiverar Påvel Snickares gränd på ett nytt sätt.
”Älskar att skapa show”
Ja, här i Rådhuset slår German Beer Hall upp portarna. En restaurang med oktoberfest året om. Här kommer det serveras krispiga schnitzlar, kvalitetskorvar och stora ölsejdlar.
– Vi älskar att skapa show. Alla kan servera en öl men hos oss får gästen känna sig riktigt speciell. Med energi, glädje och spontana inslag bygger vi stämning och fest, säger franchisetagare Selma Bakir.
Det finns även planer på att aktivera gränden?
– Ja! Gränden blir vår somriga Beer Garden. Med bänkar, mysig belysning och en helt ny bar blir det den perfekta platsen att mötas på under varma dagar. Här kommer vi även att visa stora matcher på storbildsskärm under VM.
– Vi är otroligt glada över att få vad som troligen är Uppsalas absolut bästa läge. Lokalerna är fantastiska, rymmer mycket folk och ger oss alla möjligheter att skapa något riktigt stort. Dessutom har vi en lyhörd och engagerad hyresvärd. Förutsättningarna kunde inte ha varit bättre, säger hon.
